ピーマンは種を取り、縦半分にして、細切りにする、ウインナーは、斜め切り、卵は割りほぐす。

フライパンを温め、胡麻油を入れる。割りほぐした卵がを入れ、サッと手早く混ぜ、半熟状態にする。

ピーマンとウインナーを入れ炒め、塩コショウを少々ふる。

卵を戻して軽く混ぜ、青椒肉絲のタレを入れて炒める。タレを入れ過ぎると、辛くなるから、作ったタレの半量位で炒めて❗

器に移して出来上がり‼