サツマイモは皮をむいて厚さ１㎝くらいの輪切りにして鍋に入れてゆで、竹串がすっと入るくらいまでゆでます。

ゆであがったら鍋のお湯を捨て（ざるにあける）鍋の中でつぶしマッシュにします。

熱いうちにバター（なければマーガリンでもいいんですよ）と砂糖を入れてよく混ぜます。

絞り口の口から出るくらいのゆるさになるように牛乳で調節します。クッキングホイルに絞り180℃で15分焼きます。