きのこと鮭のクリーム煮☆宇都宮市保セ

Name: きのこと鮭のクリーム煮☆宇都宮市保セ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 1切れ（60ｇ）; キャベツ 30ｇ; 舞茸 15ｇ; コンソメ顆粒 小さじ1弱; 塩 少々; 水 大さじ4; ブロッコリー 30ｇ; 牛乳 80ｃｃ; 生クリーム 小さじ1/2; 粗引きこしょう 少々; 片栗粉 小さじ2/3; 水 小さじ2

宇都宮市保健センター @u19070550

9～11月は秋鮭が店頭に並びます。きのこも入って秋を感じさせる主菜です。牛乳を加えているのでカルシウムもたっぷりです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「敬老の日のつるかめ教室」で作成したレシピです。

きのこと鮭のクリーム煮☆宇都宮市保セ

宇都宮市保健センター @u19070550

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材料

1人分

生鮭 1切れ（60ｇ）
キャベツ 30ｇ
舞茸 15ｇ
コンソメ顆粒小さじ1弱
塩少々
水大さじ4
ブロッコリー 30ｇ
牛乳 80ｃｃ
生クリーム小さじ1/2
粗引きこしょう少々
片栗粉小さじ2/3
水小さじ2

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作り方

1

生鮭は茹でて皮と骨を除いて一口大に切る。キャベツはざく切りにする。舞茸は石づきを取り、食べやすく手でほぐす。
2

ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
3

鍋に分量の水・コンソメ顆粒・塩を入れて煮立て、キャベツ・舞茸を加えてサッと煮る。
4

鮭を加えて味をなじませ、牛乳と生クリーム・ブロッコリーを加えて一煮し、こしょうを振る。
5

一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

1人分の栄養価：エネルギー175Kcal/たんぱく質18.2ｇ/脂質7.0ｇ/炭水化物10.2ｇ/塩分1.3ｇ　　

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2016/10/28 09:55に公開

宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/

このレシピのキーワード

煮物鮭片栗粉キャベツブロッコリー生クリーム牛乳まいたけ

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