つぶあんぱん
うみのあおい @cook_40027821
ふわふわあんぱんにチャレンジ
このレシピの生い立ち
菓子パンを作ろうと思って生地コースに仕掛けてから卵を入れるのを忘れていたことに気づきました…。餡を入れて誤魔化してみようとあんパンにしてみました。卵が無くても美味しく焼けました（笑）
つぶあんぱん
ふわふわあんぱんにチャレンジ
このレシピの生い立ち
菓子パンを作ろうと思って生地コースに仕掛けてから卵を入れるのを忘れていたことに気づきました…。餡を入れて誤魔化してみようとあんパンにしてみました。卵が無くても美味しく焼けました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をHBに入れる。最後にドライイーストを入れて生地コース選択。
- 2
生地があがったらHBから取りだし、空気を抜く。生地を8等分（1個約48ｇ）し丸めてベンチタイム15分。
- 3
粒あんを20ｇずつ分けておく
- 4
ベンチタイムが終わったら丸め直し、手で軽く潰して餡を包んでいく。餡がたっぷりなのではみださないようにしっかり底を閉じる。
- 5
クッキングペーパーを敷いた天板に間隔を開け8個並べる。40度40分二次発酵開始。
- 6
二次発酵が終わったらドリールを塗り、けしの実をつける。（麺棒の端っこなどで真ん中を軽く押さえそのくぼみにけしの実を置く）
- 7
190度に予熱したオーブンで15～18分焼く。
コツ・ポイント
餡は小分けにしておくと手際よく包めます。あたしは容器からあんべらで適当に入れてしまいますが…(^ ^; 底はしっかり閉じていないと二次発酵や焼いている途中で開いてしまうことがあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18088281
