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千切り大根だけ!の煮つけ
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千切り大根だけ!の煮つけ-レシピのメイン写真

千切り大根だけ!の煮つけ

asanchan
asanchan @cook_40114503

冬の定番、大根大量消費メニュ。太目に千切りした大根だけのご飯にぴったりの煮つけ。素早くできるので朝ごはんの1品にも♪
このレシピの生い立ち
冬になると大根をたくさんいただくので、大量消費メニュとして作りました。煮物と煮つけの違いは照りだそうです♪

冬の定番、大根大量消費メニュ。太目に千切りした大根だけのご飯にぴったりの煮つけ。素早くできるので朝ごはんの1品にも♪
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冬になると大根をたくさんいただくので、大量消費メニュとして作りました。煮物と煮つけの違いは照りだそうです♪

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asanchan
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冬の定番、大根大量消費メニュ。太目に千切りした大根だけのご飯にぴったりの煮つけ。素早くできるので朝ごはんの1品にも♪
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冬になると大根をたくさんいただくので、大量消費メニュとして作りました。煮物と煮つけの違いは照りだそうです♪

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材料

  • 大根(皮ごと太めの千切りにする) 約400g(中くらいの大根1本分)
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 白ごま(仕上げ) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンでごま油大さじ2をあたため、中火で大根を加え透き通るまで炒める。

  2. 2

    砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒小さじ2を加え中火で汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    いい具合に照りが出たら出来上がり。器に盛り、白ごまを手でひねってふる。

コツ・ポイント

炒め用ごま油大さじ2は多目ですが、大根だけのレシピですのでコクが出て美味しくなります。汁気は照りが出るまで煮詰めてください。大根からでる水分だけで美味しく煮えます。

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asanchan
asanchan @cook_40114503
2013/02/23 22:22に公開
スイーツが大好き。
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 酒

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