カラピーチャウダー
JAみやざき @cook_40093421
カラーピーマンの甘みが引き立つ具沢山チャウダー☆クリスマスにいかがでしょう♪【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
前畑 優子
カラピーチャウダー
カラーピーマンの甘みが引き立つ具沢山チャウダー☆クリスマスにいかがでしょう♪【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
前畑 優子
作り方
- 1
玉ねぎとカラーピーマンは1cm角切り、ベーコンは5mm短冊切り、しめじは小房に分ける。
- 2
鍋にあさりと白ワインを入れ、中火で3-4分蒸す。冷めたら殻から身を取り出し、出汁と別々の器に分けておく。
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、カラーピーマン、しめじ、ベーコンを炒める。
- 4
しんなりしたら小麦粉を振り入れて炒め、水、あさり、あさりの出汁、コンソメを入れて弱火で約5分煮る。
- 5
豆乳を入れ、沸騰したら火を止める。
- 6
器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がり☆
コツ・ポイント
ポイント！
缶詰めのあさりを使うと時短できます♪
カラーピーマンは赤い物ほどβ-カロテンが多く含まれます☆
【調理時間：３０分】
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