簡単エコビーフシチュー☆

Name: 簡単エコビーフシチュー☆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉ももかたまり 400ｇ; パイナップルの搾りかす 1/2個分; じゃがいも ３個; たまねぎ 1個; にんじん 1本; ローリエ 2枚; コンソメ固形 1個; ワイン 100cc; 水 適当; ビーフシチューのルー ４人分

20010730 @cook_40118529

ジューサーに残った搾りかす。
もったいないと思ったら活用♪
リサイクル～！！
このレシピの生い立ち
フレッシュジュースを作った後のしぼりカス活用法☆
捨てるのもったいない！！と、思ったらシチューに！！

簡単エコビーフシチュー☆

20010730 @cook_40118529

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材料

４人分

牛肉ももかたまり 400ｇ
パイナップルの搾りかす 1/2個分
じゃがいも３個
たまねぎ 1個
にんじん 1本
ローリエ 2枚
コンソメ固形 1個
ワイン 100cc
水適当
ビーフシチューのルー４人分

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作り方

1

５cm角に切った牛肉とパイナップルの搾りかすを厚手のビニル袋に入れよくもみ、冷蔵庫で一晩寝かす
2

じゃがいもとにんじんは乱切り・たまねぎはうすぎりにする
3

鍋に油を入れ牛肉を焼き色が付くまで炒め、たまねぎを加えて透明になるまで炒める
4

３ににんじん・じゃがいも・ローリエ･コンソメ・ワインと１の搾りかすを加え、ひたひたになるまで水も追加する
5

１時間煮込んで、火を止めてからルーを加える
溶けたら１０分ほど煮込んで完成☆

コツ・ポイント

１の『牛肉とパイナップルの搾りかすをビニル袋に入れよくもみ、冷蔵庫で一晩寝かす』が大切です。
酵素の力でお肉が柔らか～くなりますよ♪

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つくれぽ

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20010730 @cook_40118529

2011/11/21 12:53に公開

電気代・ガス代・時間節約のため夕食の調理時間、目標30分！！なかなか達成できないけど、研究中。そして、食費は3万円に押さえたい！！！！！2回目の結婚7年目突入。主人と高1♀と3歳9ヶ月♀1歳5ヶ月♂の５人ぐらしです。浜松市在住。Ｈ28年11月から週5フルタイムで復帰。調理時間と待てない食いしん坊と戦う毎日です。勤務時間の延長を言い渡され、真剣に作りおきにシフトしようか考えてます。

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