強力粉、水、塩、ドライイースト、GABANイタリアンハーブミックスを混ぜて一つにまとまってきたらよくこねる。

なめらかになってきたらオリーブオイルを加えて更に良く捏ねる。乾燥しないようにして発酵させる（約1時間）

2の発酵後、ガス抜きして4等分にし、丸めてベンチタイム10分。直径12cmほどの円盤状に形成して2次発酵（約40分）

発酵して2倍に膨らんだら指で9箇所穴を開けて松の実を入れ、オリーブオイルを少量ずつ回しかけ、190℃で25分ほど焼く。

焼きあがったらオーブンから取り出して網に乗せて冷ます。