☆は合わせてふるっておく。オーブンを180度に予熱する。

卵にきび砂糖を入れ、泡立てる。ボウルを湯せんにかけ、10秒程度温めたら湯せんからおろす。ふんわりするまで高速で泡立てる。

ヨーグルト、サラダ油、レモン汁の順に入れる。☆を入れてゴムベラで切り混ぜ、オレンジピールも加えてざっくり混ぜる。

型に入れ、中心を軽くへこましたら数回空気抜きをする。
オーブン180度で35分焼く。