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わた醤油でイカ刺し旨し♪
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わた醤油でイカ刺し旨し♪-レシピのメイン写真

わた醤油でイカ刺し旨し♪

foo♪
foo♪ @cook_40051340

新鮮なイカが手に入ったら…わた醤油でコクある美味しいお刺身を!
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北海道ではポピュラーな食べ方かと…

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材料

2人分
  • 新鮮なイカ 1ぱい
  • 醤油 適量
  • おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    イカのはらわたを潰さないように抜き取り墨を取り除いてから冷凍庫に入れておく

  2. 2

    イカの身は捌いて皮を剥き、お刺身用に縦方向に(足に向かって)切る
    (横に切るより甘味を感じます)

  3. 3

    半分くらい凍らせた1のわたを適当な大きさに切る
    お醤油にわた、おろし生姜を合わせてお刺身を頂く

コツ・ポイント

イカは『絶対に』新鮮なものを使いましょう
わたがカチカチに冷凍されてしまったら包丁が入るくらいまで自然解凍して下さい

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foo♪
foo♪ @cook_40051340
2011/11/24 08:11に公開
今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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イカ

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