基本の白和え✩きゅうり人参こんにゃく
＜まっきー＞ @cook_40100227
子供が大好きなちょっと甘い白和え。具は何でもいいのですが、きゅうりがよく合うので、ぜひきゅうりで試してみて。簡単です。
このレシピの生い立ち
甘いので子どもが大好きな一品です。具にきゅうりを入れるのが我が家流です。
基本の白和え✩きゅうり人参こんにゃく
子供が大好きなちょっと甘い白和え。具は何でもいいのですが、きゅうりがよく合うので、ぜひきゅうりで試してみて。簡単です。
このレシピの生い立ち
甘いので子どもが大好きな一品です。具にきゅうりを入れるのが我が家流です。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは戻しておく。
- 2
豆腐はレンジで２分加熱し、キッチンペーパーで包み、重しを乗せて３０分以上水切りする。
-
- 3
急ぐ時はレンジで加熱後ざるに乗せ、ざっと崩して、水を入れたボウルを上に乗せておくと10分ほどで水切りできる。
- 4
人参は皮をむいて千切り、戻した干ししいたけとこんにゃくも千切りに。
-
- 5
鍋に人参、こんにゃく、干し椎茸と煮汁用の調味料を入れて、弱火で煮汁がなくなるまで15分ほど煮る。
-
- 6
水切りした豆腐と調味料を手でよく混ぜる。フードプロセッサーを使うと早くてなめらかに。
-
- 7
食べる直前に、５と千切りにしたきゅうりを混ぜる。
-
- 8
できあがり。
-
- 9
そらまめバージョン。
-
コツ・ポイント
・豆腐をしっかり水切りすること。
・きゅうりから水分が出るので、きゅうりは食べる直前に混ぜること。
・具はそら豆、ひじき、ほうれん草などもよく合います。
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