香ばしい♬味噌くるみ食パン♡
パンに味噌⁈٩( *˙0˙*)۶
でも美味しいんです♡
サクサク&もっちり食感の香ばしい食パンですo(>◡<)o
このレシピの生い立ち
味噌とくるみは合うから、パンにしても美味しいかも⁇(((;◔ᴗ◔;)))と思い作ってみたら本当に美味しかったので
レシピUPします(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
香ばしい♬味噌くるみ食パン♡
パンに味噌⁈٩( *˙0˙*)۶
でも美味しいんです♡
サクサク&もっちり食感の香ばしい食パンですo(>◡<)o
このレシピの生い立ち
味噌とくるみは合うから、パンにしても美味しいかも⁇(((;◔ᴗ◔;)))と思い作ってみたら本当に美味しかったので
レシピUPします(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
アプリでひらく作り方
- 1
生地はHBで簡単に♬
パンケースにバターとくるみ以外の材料をセットし、10分捏ねる。 - 2
バターはレンジ500Wで20秒加熱し柔らかくする。くるみは軽くトースターまたはオーブンでローストし、小さめに手で割る。
- 3
バターを加えて10分ほど捏ねたら、くるみを加えて3〜5分捏ねる。
そのまま一次発酵40分。 - 4
40分後、10回位こね、再度発酵させる。今度は50〜60分。
- 5
発酵が済んだ生地を台に取り出し2分割する。それぞれ丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
-
- 6
麺棒で優しく長方形に伸ばす。
写真はまだ途中です(･_･; -
- 7
左右を真ん中に向けて折りたたむ。
手で押さえてなじませる。 -
- 8
手前からクルクル巻き、巻き終わりをつまんでしっかり閉じる。
もう一つも同様に。 -
- 9
油脂を塗った型の左右に入れ、指を揃えて軽く上から押さえる。
※省略可※ -
- 10
ラップ+濡れ布巾をかけて型の8分目までニ次発酵させる。
＊発酵完了する前にオーブン200℃で予熱する。 - 11
8分目まできたら蓋をする。
予熱完了したら、180℃に下げて30分焼く。
＊焼成温度&時間は調整をお願いします＊ -
- 12
焼きあがったら蓋を外して、一度台の上に落として蒸気抜き。
その後、網に取り出して冷ます。 -
- 13
家中香ばしい香りが充満してました(*>ω<*)♡
-
コツ・ポイント
味噌は無添加のもの（だし入りではないもの）
を使っています。ウチは祖父の手作り味噌♬
使う味噌によって水分量が変わると思います。
様子を見ながら増減してください♡
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