ハンバーグブルーベリーソース
家族が大好きなハンバーグにたっぷりブルーベリーベースのソースをかけました。酸味のあるソースの意外なおいしさにはまります！
このレシピの生い立ち
お肉とジャムが相性良い？という疑問があったので、ハンバーグでチャレンジしてみたら意外なおいしさでした。せっかくなので、レシピにしてみました。
我が家にはアレっ子がいるため、実際は米粉食パンで作っています。
ハンバーグブルーベリーソース
家族が大好きなハンバーグにたっぷりブルーベリーベースのソースをかけました。酸味のあるソースの意外なおいしさにはまります！
このレシピの生い立ち
お肉とジャムが相性良い？という疑問があったので、ハンバーグでチャレンジしてみたら意外なおいしさでした。せっかくなので、レシピにしてみました。
我が家にはアレっ子がいるため、実際は米粉食パンで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンをちぎって牛乳に浸す。食パンの乾き具合により牛乳の量は調整ください。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。面倒でなければすりおろしてもＯＫです。
- 3
フライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて炒め、ポン酢を入れてしっとりなるまで炒めたら火を止めて冷ます。
- 4
ボウルにあいびき肉を入れて混ぜ、冷ました玉ねぎ、ちぎって牛乳にひたした食パンを入れてこね、４つ位にまとめて成型する。
- 5
ハンバーグ種は空気を抜くようにキャッチボールするようにして成型する。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグ種を並べ、最初は強火でしっかり焼く。
- 7
片面焼けたらひっくり返す。両面焼き色がつくまで蓋をして焼く。各５分位。
- 8
一度フライパンからハンバーグを取り出す。
- 9
肉汁はそのまま、軽くフライパンをキッチンぺ—パーでふき、◆の材料をいれて火にかける。
- 10
お皿に盛りソースをかけて完成。
- 11
写真のように、付け合わせの野菜を作る際にスキレットで焼き、ハンバーグを温め直しするのも。。。
- 12
ポン酢と表記のあるところは薄口醤油でも代用可です。ポン酢を使うと減塩できます！
コツ・ポイント
材料を変更することでアレルギー対応可能です。
食パン→同量の豆腐または米粉食パン（卵、小麦粉アレルギー対応）
牛乳→卵不使用マヨネーズ同量
豆腐を使う場合は、しっとりさせるのに卵なしマヨネーズ等入れるとしっとりして成型しやすくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
