鶏肉をそれぞれ観音開きにし、それぞれ半分に切って四等分にし、軽く塩胡椒する。

袋やジップロックに肉を入れ、唐揚げ粉を入れて良く揉み込む。※冷凍保存する場合は、ここで冷凍してください。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、肉を皮面からこんがりするまで焼く。(中火)

裏返し、弱火にして、フタをして３分。中まで火が通ったら強火にして皮面をパリッとなるまで焼いたら出来上がり♪