我が家のマーボー豆腐

我が家のマーボー豆腐-レシピのメイン写真

我が家のマーボー豆腐

エッパン @cook_40126707

おばあちゃんの味を我が家なりに野菜を追加してアレンジ。甘口で子供も大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継いだレシピに我が家なりの野菜を
追加したマーボーです。子供が食べやすい甘口ですよ

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材料

４人分

豆腐（絹でも木綿でも）２丁
豚ひき肉２００ｇ
ねぎ 1/2本
しいたけ３個
もやし 1/2袋
生姜１かけ
にんにく２かけ
◆合わせ調味料◆
スープお湯2/3ｃｃ＋固形コンソメ1/2
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ２強
甜メンジャン大さじ１
（豆板醤+赤唐辛子）辛口がお好みの方は大さじ１+２本

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作り方

1

豆腐を大きめにカットし、ゆでて水を切る。
2

葱、しいたけ、もやし、生姜、にんにくを全部みじん切りにする。
3

フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、葱をいれ香りが立ったら、豚を入れ炒める。
4

豚の色が変わってきたら、もやしとしいたけをいれさらに炒め、しんなりしてきたら合わせ調味料を入れる。
5

煮立ってきたら、１の豆腐をいれ、少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。お好みでごま油を仕上げに♪

コツ・ポイント

絹豆腐だと壊れやすいので、混ぜすぎない。
でも我が家は、子供が絹豆腐の方が好きなので
絹豆腐使ってます。

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エッパン

エッパン @cook_40126707

2008/12/10 13:23に公開

こんにちは。仕事と育児で毎日バタバタ。簡単にできる料理を調査中です。どうぞよろしくですm(_　_)m

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このレシピのキーワード

ねぎもやししいたけ豚ひき肉にんにくめん豆腐トウガラシしょうが

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