コク有【たっぷり野菜の沢煮椀味噌仕立て】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】の節約料理(^^♪
豚こまと残り野菜で節約！豚肉のコクでたっぷり野菜が美味しい沢煮椀を、味噌仕立てで！
このレシピの生い立ち
沢煮椀の味噌味も美味しいカモと思い、
ちょこちょこ冷蔵庫に残っていた野菜
を入れて作りました。
コク有【たっぷり野菜の沢煮椀味噌仕立て】
【働くママ】の節約料理(^^♪
豚こまと残り野菜で節約！豚肉のコクでたっぷり野菜が美味しい沢煮椀を、味噌仕立てで！
このレシピの生い立ち
沢煮椀の味噌味も美味しいカモと思い、
ちょこちょこ冷蔵庫に残っていた野菜
を入れて作りました。
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
調味料はこんな感じ。
-
- 3
豚肉は細切り。
-
- 4
大根・ごぼう・人参は千切り。ごぼうは水にさらしておきます。しいたけは、石づきを落とし細切り。
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- 5
長ネギは縦半分に切って、斜めに薄切り。豆苗は、２～3㎝のざく切り。
-
- 6
下準備完了～！
-
- 7
鍋に水、和風顆粒だし、ごぼうを入れて中火で煮立たせます。
-
- 8
沸騰したら、大根・人参・しいたけを入れて再度煮立たせます。
-
- 9
野菜がしんなりしたら豚肉を入れて軽くアクをとりながら弱火で煮ます。
-
- 10
豚肉に火が通ったら、長ネギと豆苗を入れて、★を入れます。
-
- 11
火をとめて、味噌を溶いて味を調えます。お好みで一味（七味）唐辛子を入れるとピリッと美味しいよ♪
-
- 12
器に盛って出来上がり～♪
-
- 13
【基本の沢煮椀】
塩味でサッパリ～！ -
コツ・ポイント
※ごぼうは、切る先から水にさらし、黒くなるの
を防ぎます。
※野菜は他のものでアレンジも自由自在。
筍・いんげん・みつば・絹さや・ウドなど、
お好みの野菜で。
※一味（七味）唐辛子はお好みで入れてね。
ピリッと味がしまり美味しいよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18089745
