甘エビのスープカレー
えびは頭と殻がうまい！！
棄てるところなしですね！
このレシピの生い立ち
刺身用の甘えびが、残ってしまったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
エビを頭のところから二つに分ける。
- 2
フライパンに油を入れ熱し、エビとにんにく入れをカリカリになるまで良く炒める。
- 3
コンソメスープを作る。
- 4
炒めたエビにコンソメスープをを加え、ブレンダーで粉砕し網などで漉す。
- 5
じゃがいも、にんじん、たまねぎは食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油をひきよく炒める。
- 6
塩、こしょう各少々とカレー粉大さじ1を入れ、さらに炒め、スープを加えてひと煮立ちさせる。
- 7
器に盛り茹でたオクラなどを添える。
コツ・ポイント
えびをよく炒めるとおいしいようです！ブレンダーにかけて越した後の残りにマヨネーズを合わせてサラダにかけたらおいしかったですよ！！
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