自家製柚子胡椒

自家製柚子胡椒-レシピのメイン写真

自家製柚子胡椒

くみちゃん8 @cook_40093500

鍋の季節に備えて覚悟して作ってください
このレシピの生い立ち
これからの鍋のシーズンに欠かせない柚子胡椒！
スリル感もあじわいながら作ってみることにしました。
瓶詰めにして保存します(^-^)v
皮をむいたあとの柚子は果汁を絞って冷凍しました。

鍋の季節に備えて覚悟して作ってください
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スリル感もあじわいながら作ってみることにしました。
瓶詰めにして保存します(^-^)v
皮をむいたあとの柚子は果汁を絞って冷凍しました。

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鍋の季節に備えて覚悟して作ってください
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これからの鍋のシーズンに欠かせない柚子胡椒！
スリル感もあじわいながら作ってみることにしました。
瓶詰めにして保存します(^-^)v
皮をむいたあとの柚子は果汁を絞って冷凍しました。

鍋の季節に備えて覚悟して作ってください
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スリル感もあじわいながら作ってみることにしました。
瓶詰めにして保存します(^-^)v
皮をむいたあとの柚子は果汁を絞って冷凍しました。

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材料

青ゆずニ個
青唐辛子 8本
粗塩 50g

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作り方

1
柚子は綺麗に洗い皮を剥く
2
皮をみじん切りする。
3
ここから注意なので、眼鏡とマスクをして部屋も換気よくしてください。青唐辛子を縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。
4
唐辛子をみじん切りして、すり鉢ですり、ペースト状にします。
5
柚子の皮と青唐辛子を混ぜ塩を加えます。
混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

作業は簡単ですが、青唐辛子の汁は危険です。必ず眼鏡とマスクはしてください。汁が付いたりしないように周りには何も置かず作業し、終わったら道具も念入りに洗ってください。

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くみちゃん8 @cook_40093500

2016/10/01 08:12に公開

季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪

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このレシピのキーワード

青とうがらしゆず

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