豚肉とレンコンの辛子煮
にゃんこっこ。 @cook_40127658
ジューシーな豚肉とホクホク蓮根、ごはんによく合うほっこりする味の和食です。
このレシピの生い立ち
豚肉を使った美味しい和食を、と思って。
豚肉とレンコンの辛子煮
ジューシーな豚肉とホクホク蓮根、ごはんによく合うほっこりする味の和食です。
このレシピの生い立ち
豚肉を使った美味しい和食を、と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむき、8mm幅の輪切りにした後、半月切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、豚肉を中火で色が変わるまで炒める。
- 3
蓮根を加え、全体に油を絡めるようにして軽く炒める。
- 4
△の調味料、水400cc(分量外)を入れる。練りがらしを溶かすようにして全体を混ぜ、落し蓋をして弱めの中火で煮込む。
- 5
時々全体を返すように混ぜながら煮込み、汁気が少なくなったらできあがり。
- 6
器に盛り、汁をかけて、練りがらしを添えて。
コツ・ポイント
豚肉はどこの部位でもいいのですが、薄いしゃぶしゃぶ用だと柔らかい煮物に仕上がります。
落し蓋は、キッチンペーパーの中心に穴を開け、四隅を織り込むようにして汁に浸して使うと、同時に灰汁もとることができて便利です。
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