作り置き◆シメジとピーマンのつくだ煮

作り置き◆シメジとピーマンのつくだ煮-レシピのメイン写真

作り置き◆シメジとピーマンのつくだ煮

ミドリャフカ @cook_40095278

日持ちする甘辛つくだ煮です。ご飯に乗せたり、お弁当に入れたり、おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
シメジがたくさんあったので、作りました。

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ミドリャフカ @cook_40095278

日持ちする甘辛つくだ煮です。ご飯に乗せたり、お弁当に入れたり、おつまみにもどうぞ。
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シメジがたくさんあったので、作りました。

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材料

4人分

シメジ 1袋(150g)
ピーマン 3個(90g)
●砂糖小さじ2
●しょうゆ大さじ2
●みりん大さじ4
●酒大さじ2

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作り方

1
シメジの石づきを切り落とし、小房に分ける。
2
ピーマンのヘタを取り、繊維に直角に細切りにする。
3
フライパンに、●を入れて混ぜる。
4
シメジ、ピーマンを加えて中火で煮る。
5
焦げないように混ぜながら煮て、汁気がほとんどなったら、火を止める。
6
密封容器に入れて、保存する(使用している密封容器は、400ml)。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間ほど保存できます。ピーマンは繊維に直角に細切りにして、柔らかく煮ます。焦げるかな？焦げないかな？の手前ぐらいで火を止めます。

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ミドリャフカ @cook_40095278

2016/09/29 08:42に公開

「エンジェルうさぎとデビルうさぎ」という漫画を描いています黄色ネコちゃんの計量スプーンは縦10.5cmです、大きさの参考に…普段使っている調味料は【しょうゆ】キッコーマン/しぼりたて生しょうゆ(こいくち)【みりん】タカラ/純米本みりん【だしの素】味の素/ほんだし【鶏ガラスープの素】味の素/丸鶏ガラスープ【みそ】イチビキ/赤だしみそ(だし入り)

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このレシピのキーワード

佃煮シメジピーマン酒

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