彼に好評♥️ジューシーふわ甘ハンバーグ
sweeterm @sweeterm
りんごのすりおろしをいれることで、
ジューシー且つふんわり甘めに♪
お弁当の冷凍ストックにも♪
2013.9ソース変更
このレシピの生い立ち
ハンバーグをやわらかくする方法をいろいろ試し、
お麩は×。蒸し焼きは○。
フルーツは・・・？と思い、余っていたりんごを入れました。
あるお店では山芋をいれるとか・・・
彼に好評♥️ジューシーふわ甘ハンバーグ
りんごのすりおろしをいれることで、
ジューシー且つふんわり甘めに♪
お弁当の冷凍ストックにも♪
2013.9ソース変更
このレシピの生い立ち
ハンバーグをやわらかくする方法をいろいろ試し、
お麩は×。蒸し焼きは○。
フルーツは・・・？と思い、余っていたりんごを入れました。
あるお店では山芋をいれるとか・・・
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにし玉ねぎをバターで炒め、冷ます。
- 2
りんごをすりおろし、パン粉をいれてふやかしておく。
- 3
塩コショウを振ったお肉にパン粉、玉ねぎ、玉子を加え、よく練る。
- 4
好みの大きさにわけ、中にチーズを埋めて丸める。
※お写真はチーズを蒸すときにのせました。
- 5
フライパンに少量の油を敷き、ハンバーグを並べ、強火で両面焼く。
- 6
お野菜を加え、ふたをし、弱火で中に火が通るまで焼き、取り出す。
- 7
フライパンに赤ワインを加えて、肉汁と混ぜて軽く煮つめ、ウスターソース、ケチャップ加えソースにする。
- 8
●ソースの赤ワインはなくてもよいですが、あると深みが増します。
●秋はりんごの代わりに梨にしてみました！！
コツ・ポイント
・柔らかめなのでラップに包んで成形しました。
蒸すので平らにしなくてもOK。
・通常のハンバーグよりフライパンに残った多いですが、りんごの水分と思われます。
●お弁当には、焼いて冷まして冷凍保存
→夜冷蔵解凍 →朝ソースに絡めてレンジ
つくれぽ
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