ピリ辛がクセになる担々麺
リトルメケコ @cook_40110886
生姜とネギが香るミンチとピリ辛スープがよく合います(^o^)肉は豚ミンチでも、合い挽きでもok(^o^)
このレシピの生い立ち
中華料理が食べたい❗という旦那さんのリクエストで作りました(*^^*)
ピリ辛がクセになる担々麺
生姜とネギが香るミンチとピリ辛スープがよく合います(^o^)肉は豚ミンチでも、合い挽きでもok(^o^)
このレシピの生い立ち
中華料理が食べたい❗という旦那さんのリクエストで作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに、みじん切りのネギと生姜と胡麻油を少々入れ、炒めます。
- 2
生姜とネギがしんなりしてきたら一度取り出し、ミンチと豆板醤、甜麺醤、トウチジャンを入れて炒めます。火は止めなくていいです
- 3
炒めてる間に、鍋に水を少し入れて沸騰させ、大きめに切ったシメジと青梗菜を入れ、茹でます。茹ですぎないように注意(^o^)
- 4
茹でた青梗菜とシメジをザルに開けます。余熱で温めておきます。
- 5
炒めたミンチも取り出し、ボウルに入れます。青梗菜とシメジを茹でた鍋は洗って、新たに水を張り、沸騰させます。
- 6
沸騰してきたら、鶏ガラスープ粉末と醤油、豆板醤、甜麺醤、トウチジャンを入れ、少し煮たたせます。
- 7
中華麺を入れます。茹で時間は麺により違うので、パッケージを確認して茹でます。
- 8
スープと麺をどんぶりに入れ、青梗菜、シメジ、炒めたミンチを乗せて完成です(´・ω・`)お好みで胡麻油を少々たらしても
コツ・ポイント
ミンチは弱火でじっくり炒めると、旨味が上がります(^o^)
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