コクうま！バルサミコ風味のアクアパッツァ
イオンワールドフェア @cook_40095589
バルサミコ酢を加えることで、コクとうまみがアップ！フライパンひとつで、本格イタリアンが作れます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を加えてみたら、驚くほどうまみがアップし、さらに本格イタリアンの風味が生まれました。
コクうま！バルサミコ風味のアクアパッツァ
バルサミコ酢を加えることで、コクとうまみがアップ！フライパンひとつで、本格イタリアンが作れます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を加えてみたら、驚くほどうまみがアップし、さらに本格イタリアンの風味が生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、あさりです。
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- 2
赤えびはひげを切り、殻をむき、背わたを取って塩でもみ、水で洗ってしっかり水気をふき取る。
- 3
サーモンは塩（分量外）をふってしばらく置き、水気をふき取る。あさりは砂抜きして、こすり洗いをする。
- 4
ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め4等分に切る。
- 5
ミニトマトはヘタを取って半分に切る。オリーブは半分に切る。
- 6
フライパンにスライスしたにんにく、オリーブ油を入れて火にかけ、香りがしてきたら<2>を加えて両面を焼く。
- 7
<6>に<3>、<4>、<5>、ケッパーを入れ、混ぜ合わせたAを加えてふたをして、中火で約8分蒸し焼きにする。
- 8
塩、こしょうで味を調え、器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを添える。
- 9
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コツ・ポイント
バルサミコ酢は煮詰める事で、うまみと甘みが出て酸味が和らぎます。
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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