下準備
いちごは洗い、へたを取って水気を拭いておく。
こしあんは２０ｇ位ずつ丸めておく。
お皿に片栗粉を薄く敷いておく。

耐熱のボウルに白玉粉を入れ、水で溶く。
溶けたら砂糖を入れて混ぜる。
ピンクにしたいときは食紅をほんの少し入れる。

ラップをしてレンジ（６００ｗ）で２分加熱する。
ボウルを取り出して木べらで混ぜ、更に２分。
（熱いので注意！）

もち状になるまで２分。取り出して木べらで強く混ぜて１分半くらい。

よく混ぜて粘りを出し、つやが出たら片栗粉を敷いたお皿に取り出す。
少し冷めたら８等分にちぎる。

直径８ｃｍ位の円形にのばし、あんを乗せ包む。綴じ目を下にしてお皿で休ませる。
普通の形にしたい時はいちごも一緒に包む。

あんだけを包んだものは、少し落着いたらナイフで切り込みを入れる。
あんの上に練乳といちごを乗せる。