かぶの葉は１～１．５センチに切り、昆布はおでんや鍋に使って柔らかくなってるものを細切りにする
生姜はみじん切りにします

鰹節　１０グラムは、ミルサー又はすり鉢でなどで粉にします。

ジャコは、酒をふりかけておきます

ごま油で、生姜をかるく炒め

かぶの葉もかるく炒め、みりん、麺つゆ、醤油、砂糖を入れ　水分が無くなるまで中火でしっかり炒めます

ジャコを入れ、昆布は、少し硬めだったらかぶの葉と一緒に、かなり柔らかかったらここで入れます。

量がかなり減り、水分が無くなったら　火を止めて
鰹節、ゴマを入れ　混ぜたら出来上がりです

タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します