かぶの葉とジャコのふりかけ
ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822
残り物の かぶの葉と、おでんや鍋に使った出汁昆布に ジャコを入れた少し甘めの美味しいふりかけ？です
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱと、おでんに入れた昆布がありました。
捨てるのももったいないので、作って見ました
かぶの葉とジャコのふりかけ
残り物の かぶの葉と、おでんや鍋に使った出汁昆布に ジャコを入れた少し甘めの美味しいふりかけ？です
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱと、おでんに入れた昆布がありました。
捨てるのももったいないので、作って見ました
作り方
- 1
かぶの葉は１～１．５センチに切り、昆布はおでんや鍋に使って柔らかくなってるものを細切りにする
生姜はみじん切りにします -
- 2
鰹節 １０グラムは、ミルサー又はすり鉢でなどで粉にします。
-
- 3
ジャコは、酒をふりかけておきます
-
- 4
ごま油で、生姜をかるく炒め
-
- 5
かぶの葉もかるく炒め、みりん、麺つゆ、醤油、砂糖を入れ 水分が無くなるまで中火でしっかり炒めます
-
- 6
ジャコを入れ、昆布は、少し硬めだったらかぶの葉と一緒に、かなり柔らかかったらここで入れます。
-
- 7
量がかなり減り、水分が無くなったら 火を止めて
鰹節、ゴマを入れ 混ぜたら出来上がりです -
- 8
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します
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kimisunsun -
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