卵とグラニュー糖を入れてトロリと泡立てる。
牛乳→ふるい合わせた粉→溶かしバターの順に加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を薄くひき、1の生地の1/4を流して直径12cmの円形に広げる。

生地の周りがプツプツしてきたら裏返して焼いて、荒熱をとる。

生クリームとグラニュー糖を泡立てて、ホイップクリームを作る。

パンケーキにホイップを塗り、いちごをのせる。
仕上げに粉砂糖を
ふりかけ、ミントの葉をのせる。