板チョコとマーガリンを細かくして、耐熱ボウルに入れ６００ｗのレンジで一分加熱。溶け残っていても余熱で溶けるので、混ぜる。

オーブンを１７０℃に予熱する。

たまご３個をボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡立てる。白っぽく艶が出るまでしっかり泡立てる。

※３のとき、湯煎しながら泡立てるとより良い。

３で泡立てた卵を１/３ほど、１のボウルに混ぜる。混ぜて滑らかになったら、１のボウルを３のボウルにさっくりと混ぜる。

ふるった薄力粉とココアパウダーを５のボウルに振るい入れ、さっくりと混ぜる。

最後に牛乳をそっと加え、混ぜる。

紙を敷いた丸型、もしくは、バターを塗って、上から薄力粉をはたいた型を用意して置き、生地を流しいれる。３回位トントンする。

予熱しておいたオーブンで３５分～４０分焼く。オーブンによって焼け具合が違うので様子を見ながら。

※焼いている途中でアルミホイルをかぶせると焦げない。

竹ぐしを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。型から外して粗熱を取ったら、ラップをかけて半日から一日寝かせる。

最後にパウダーシュガーをかけたら出来上がり。