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炊飯器でふっくら艶々☆赤飯
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炊飯器でふっくら艶々☆赤飯-レシピのメイン写真

炊飯器でふっくら艶々☆赤飯

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

話題のレシピ入り感謝!
面倒な手間は省いて
お店と見劣りしない
赤飯が出来ますよ~♡
もち米2合の食べ切りサイズです

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お祝い事などに何回も作るうちにこの作り方になりました

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材料

お重20㎝×20㎝1杯分弱
  • もち米 2合
  • 小豆 50g
  • 水(茹で汁を捨てた後の水量) 400cc
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    もち米を洗い水気を切ります

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方1写真
  2. 2

    鍋に小豆と水を入れ沸騰したら火から下します
    ※小豆は前もっての浸水不要です

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方2写真
  3. 3

    茹で汁を捨て小豆を鍋に戻します

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方3写真
  4. 4

    水を入れます

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方4写真
  5. 5

    中火で約20分煮ます
    ※小豆が割れない為に固めに煮ます

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方5写真
  6. 6

    塩を入れます

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方6写真
  7. 7

    もち米と小豆の茹で汁を入れ「おこわ」の水加減に合わせ少し水を足します

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方7写真
  8. 8

    小豆を入れます

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方8写真
  9. 9

    炊飯→約15分蒸らしで出来上がりです

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方9写真
  10. 10

    (盛付け例)お重に盛り南天の葉を添えました

    • 炊飯器でふっくら艶々☆赤飯作り方10写真

コツ・ポイント

小豆は柔らかく煮過ぎると割れてしまうので固めに煮ましょう

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
2016/10/01 03:31に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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このレシピのキーワード

赤飯 あずき もち米

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