メープル香る♪紅茶メロンパン
メープル＆紅茶がほんのり香るメロンパンです！パンはふわふわ♪クッキー部分はさっくさく♪
このレシピの生い立ち
大好きなメープル＆紅茶パンを大好きなメロンパンにしてみました。くぅこさんのレシピ『コーヒーメロンパン』を参考に、自分の作りやすい材料と配合で作りました！
メープル香る♪紅茶メロンパン
メープル＆紅茶がほんのり香るメロンパンです！パンはふわふわ♪クッキー部分はさっくさく♪
このレシピの生い立ち
大好きなメープル＆紅茶パンを大好きなメロンパンにしてみました。くぅこさんのレシピ『コーヒーメロンパン』を参考に、自分の作りやすい材料と配合で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセットし、１次発酵まで完了させる。
- 2
■クッキー生地を作る。
ボールにバターを入れ柔らかくなるまで混ぜる。 - 3
卵・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを順に入れ、その都度よく混ぜる。
- 4
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽをふるいながら加え、紅茶葉も入れ、ゴムベラで練るように混ぜる。（粉っぽさがなくなるまで）
- 5
棒状にし、ラップにくるんで冷凍庫で休ませる。
- 6
1次発酵が完了したら生地を取り出し、ガス抜きをする。
- 7
【ベンチタイム20分】生地を等分にカットし綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。（今回は８等分）
- 8
【成 形】
ベンチタイム終了後ガス抜きをし、綺麗に丸めなおし。クッキングシートを敷いた天板にのせる。 - 9
冷凍庫からクッキー生地を取り出し、８等分にカットする。
- 10
ラップでクッキー生地を挟み、上から手で潰し、麺棒で丸く伸ばす。
- 11
丸く伸ばしたクッキー生地をパン生地の上にふわっとのせる。
- 12
グラニュー糖をまぶし、20分～30分発酵させる。
- 13
【焼 成】180℃に温めておいたオーブンで10分～11分焼く。
- 14
私が作るメロンパンは、クッキー部分が薄めです。そして模様を入れないのが私のこだわり♪
コツ・ポイント
クッキー生地は、ゴムベラで混ぜて、綺麗に生地がボウルから離れるくらいにしてください。べたべすぎると伸ばしにくいです。ホットケーキミックスで調整してください。
私はいつも前の晩にクッキー生地だけ作って、冷凍庫に入れておきます。
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