ＨＢで手作りバンズ★チキンフィレサンド
ハイビまま @cook_40035271
手作りバンズ第２弾♪今回はケン●ッキーのチキンフィレサンドです。
このレシピの生い立ち
モ●チーズバーガーもどき（レシピID :18123964 ）では飽き足らず、チキンフィレＶｅｒ．も作ってみました。
ＨＢで手作りバンズ★チキンフィレサンド
手作りバンズ第２弾♪今回はケン●ッキーのチキンフィレサンドです。
このレシピの生い立ち
モ●チーズバーガーもどき（レシピID :18123964 ）では飽き足らず、チキンフィレＶｅｒ．も作ってみました。
作り方
- 1
バンズの材料をケースに入れて、ＨＢで１次発酵まで済ませる。こね終わったらケースから取り出して４等分して１５分ベンチタイム
- 2
きれいな面が表に出るように丸めて、３０～３５度で５０分間２次発酵させる。
- 3
溶き卵をハケで塗り、白ごまを散らす。
- 4
１８０度に温めておいたオーブンで１５分、１６０度に下げて８分焼く。（オーブンによって焼き時間を変えてくださいね）
-
- 5
レシピID :17346670
の要領でカリカリチキンを作る。（鶏肉は薄くカットする） - 6
レタスは食べやすい大きさにカットして水にさらし、水気を切っておく。
- 7
バンズをカットし、ひっくり返して上の部分にマヨネーズ→レタス→チキンフィレ→バンズの底を乗せてひっくり返す。
-
コツ・ポイント
昔、ＫＦＣでバイトしてたのですが、何故かサンドはひっくり返して作ってました（笑）食べる時はバンズごとちょっと温めた方がおいしいですが、温めすぎるとレタスが死亡します( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｶﾞﾊｯ!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18091460
