大根のシーチキン麻婆
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
食べごたえのある大きめ大根とシーチキンを麻婆風にアレンジしました。ピリ辛とろりで、ご飯のお供に◎。
このレシピの生い立ち
ゴロッと大きめの大根にシーチキンの旨みが染み込んだ麻婆大根。ほんのり辛みもあり、ご飯が進むおかずです。橋本加名子先生考案。
大根のシーチキン麻婆
食べごたえのある大きめ大根とシーチキンを麻婆風にアレンジしました。ピリ辛とろりで、ご飯のお供に◎。
このレシピの生い立ち
ゴロッと大きめの大根にシーチキンの旨みが染み込んだ麻婆大根。ほんのり辛みもあり、ご飯が進むおかずです。橋本加名子先生考案。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンマイルド」を使います。
-
- 2
大根は2cm厚さのいちょう切りにする。
- 3
フライパンにシーチキンマイルド（油ごと）、長ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて中火にかける。
- 4
香りが立ったら<2>を加えて炒める。全体に油が回ったら弱火にし、水、酒を加え、少しずらして蓋をする。
- 5
大根に火が通ったら、オイスターソースを加えて味をととのえ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
大根は中までしっかり火が通るよう、蓋をずらしてのせたらじっくり火を通しましょう。シーチキンの味わいを活かして、調味料はオイスターソースのみ。味をみながら量は加減しましょう。
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