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レンコン春雨サラダ
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レンコン春雨サラダ-レシピのメイン写真

レンコン春雨サラダ

ころラブ
ころラブ @cook_40051871

レンコンのシャキシャキ感と甘酢あっさり味がとっても美味!
このレシピの生い立ち
中国人の方にお正月料理の定番を教えてもらいました。

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材料

3人分
  • れんこん 小1
  • 春雨(乾燥) 50g
  • ちくわ 2本
  • ほうれん草 1/5束
  • 唐辛子 1/2本
  • 甘酢(市販) 大さじ4
  • うどんだし(市販) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨を決められた時間、熱湯で戻す。ついでにほうれん草も入れておく。
    春雨は水洗いして水気をとる。ほうれん草は絞って。

    • レンコン春雨サラダ作り方1写真
  2. 2

    レンコンは薄切りにして酢水にしばらくつけ、熱湯でさっとゆでて、ざるに上げる。

  3. 3

    1と2、薄切りに切ったちくわ、輪切り唐辛子を合わせ調味料であえる

  4. 4

    使用している甘酢とうどんだしはコレです

    • レンコン春雨サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ちくわの代わりにカニかま、野菜はパプリカを入れても美味しくできます。

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ころラブ
ころラブ @cook_40051871
2013/02/27 08:28に公開
美味しい、節約、時短をめざしてます!
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