ダッチオーブンに油とにんにくのみじん切りを入れ火にかける。お好みで鷹の爪を加えても良いです。

にんにくの匂いがしてきたら、ひき肉をいれしばらく炒める。みじん切りにした玉ねぎ、きのこ、パプリカなどを入れさらに炒める。

野菜が半透明になってきたら、大豆をいれ、塩、カレー粉、チリパウダーを入れ軽く炒める。最後にお酒を入れアルコールを飛ばす。

トマト缶を加え15分ほど中火で水分を飛ばしながら時々かき混ぜる。

ケチャップ、ウスターソースを入れ味を調整し出来上がり。

パンや、ごはんの上にかけて。

パスタに混ぜても美味しいです。

倍の量をロケットストーブで作りました。