作り方
- 1
玉ねぎは、薄切りに切っておく。
豆腐は、一口サイズに切り分ける。 - 2
水に玉ねぎを入れて沸かし、灰汁が出たらとっておく。
玉ねぎが透き通ったら、◎と豆腐を加える。 - 3
水溶き片栗粉を入れてトロミが付いたら、溶き卵を出来るだけ細く、お鍋にクルクルと描くように加える。
- 4
卵が固まってきたら、軽く混ぜてごま油を回し入れて完成！
コツ・ポイント
卵を加える時は、フツフツとなってる時に入れること。入れたあとは、固まってくるまで触らないようにする。
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