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牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡
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牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡-レシピのメイン写真

牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡

そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686

シャキシャキレンコンのきんぴらを牛肉を入れてボリュームUPさせました！甘辛味で、お肉とともにご飯がモリモリ食べられます♡
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらを副菜でなく、メインにしたかったので。

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材料

  • 【作り方1の調味料】
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 【作り方4の調味料】
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 牛肉 130g前後
  • レンコン 150g前後
  • 人参 小1本
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひかず、お砂糖と牛肉を入れてしょうゆを回し入れて弱火でお肉を焼きます。

    • 牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡作り方1写真
  2. 2

    レンコンは3〜5ミリくらいの厚さに切り、それを半分に切って酢水にさらしておきます。
    人参も同様に切っておきます。

    • 牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡作り方2写真
  3. 3

    1にだいたい火が通れば2を入れて炒めます。

    • 牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡作り方3写真
  4. 4

    3に火が通ったら砂糖としょうゆとみりんを混ぜ合わせておいたものをまわしかけ、弱火でグツグツ炊くように炒めたら完成です♡

    • 牛肉入り！レンコンのボリュームきんぴら♡作り方4写真

コツ・ポイント

油を使わず、お肉は砂糖としょうゆのみで弱火でじっくり火を通します。
人参はレンジで少しチンしておくと火の通りが早いですが、やり過ぎは柔らかくなり、炒めた時に形が崩れるので注意してください。

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そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686
2016/09/27 05:06に公開
簡単！ヘルシーおいしい♡をモットーにお料理を考えています。
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このレシピのキーワード

きんぴら 牛肉 にんじん れんこん

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