生地を伸ばしパイシート半分を乗せる。

風呂敷たたみにする。伸ばす→この作業を×4回

三つ折りにする→伸ばす。

スケッパーで生地を2つに分け、三つ編みにできるよう、三等分に切り分ける。

折り込みがきれいになるよう、しっかり三つ編みにする。

閉じ目を下にパンケースに入れて二次発酵50分。

ドリールを塗りグラニュー糖をかけて180度のオーブンで30分焼く。焼き足りない時はオーブンの様子を見ながら調整して下さい

焼き上がり！
30センチ位からトン！と落とすと取り出しやすくなります。

スライス後、食べる前に軽くトーストするとパイ生地感がさらにでます。