もっちりフワフワドーナツ
イーストでもっちりふっくらドーナツ
このレシピの生い立ち
もっちりフワフワドーナツが好きな子ども達のために♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに投入。
一次発酵までしあげてもらう。 - 2
生地を取り出し、８等分〜１０等分に分割して丸め１０分ベンチタイム（分割で傷ついた生地を休ませる）
-
- 3
麺棒で薄くのばしてから折りたたみ、細長く棒状にのばす。
端をしっかりとつまんでとじ、丸いドーナツ型に成型します。 -
- 4
ドーナツの個数分クッキングペーパーをカット。
３の成型した生地をのせ、２０分間、二次発酵させます。 -
- 5
揚げ油160℃〜170℃で片面１分〜１分30秒ずつ揚げます。生地をつぶさない様に、ペーパーごと油に入れます。
-
- 6
☆を混ぜ合わせ、ドーナツにコーティングします。（同量の砂糖とグラニュー糖を袋に入れ、ドーナツにまぶすだけでもOK）
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コツ・ポイント
焦がさない様に低温の油で揚げて下さい、油に入れる時は生地を触らずペーパーごと入れるとキレイにできると思います。裏返すとはがれるので、取り除いて下さい。
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