さんまとワタリガニのちゃんこ風鍋
yamabuki1 @wisteria79misa
いわしの代わりにさんまでつみれを作ってみました。
つみれは、包丁でたたいて作るほうが私は好きです。（*^_^*）
このレシピの生い立ち
鰯のつみれ鍋を作ろうと思ったけど、スーパーには残念ながらなくてさんまで試してみました。
これもなかなかおいしかったです。
さんまとワタリガニのちゃんこ風鍋
いわしの代わりにさんまでつみれを作ってみました。
つみれは、包丁でたたいて作るほうが私は好きです。（*^_^*）
このレシピの生い立ち
鰯のつみれ鍋を作ろうと思ったけど、スーパーには残念ながらなくてさんまで試してみました。
これもなかなかおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜・ねぎ・人参・しらたきは食べやすし大きさに切っておく。
鍋に水・だしの素・酒・ワタリガニを入れて煮たてておく。 - 2
さんまは３枚におろし、身は皮ごと小骨が付いたまま包丁でたたく。途中◎印の材料を加えてさらによくたたく。
-
- 3
さんまを一つかみ取ったら、握って親指と人差し指の間に押し上げるようにすると丸いだんごができるのでスプーンですくって鍋へ。
-
- 4
１．の野菜などの具を入れて煮えたら出来上がり。
ポン酢でいただきます。 -
コツ・ポイント
さんまは、皮や小骨がついたままでも包丁でよくたたけば気になりません。
つみれをだんご状にするとき、握った左手の親指でだんごの上をなでるようにすると丸く形よくできますよ。
つくれぽ
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