豚肉を炒め、１０センチぐらいの長さに切り分け、お好みの太さに切った長ネギを炒めておきます。

水気を切った豆腐を茹で、ごま油で炒めた食材へ混ぜ炒めます。

コップにカレースプーン１杯の豆板醤、その４倍の紹興酒。
醤油ティースプーン１。
鶏がらスープをお好みで。

作ったタレを具に入れてよく味を絡めて出来上がりです。