【新緑に先駆けて】グリーンピースご飯
晩春～初夏にかけて、新緑に先駆ける気分になれる豆ご飯。美味い！
人気検索トップ10入り♪
このレシピの生い立ち
嫌いな人も多いグリーンピースご飯。(子供の頃、給食でよく出てげんなりでした・・・)
そりゃ冷凍物や缶詰を使うからだー！
というツッコミのもとに、さや入りをひとつひとつ地味に豆を取り出して作る塩味ご飯、ほっくほくのグリーンピースはやみつき。
【新緑に先駆けて】グリーンピースご飯
晩春～初夏にかけて、新緑に先駆ける気分になれる豆ご飯。美味い！
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このレシピの生い立ち
嫌いな人も多いグリーンピースご飯。(子供の頃、給食でよく出てげんなりでした・・・)
そりゃ冷凍物や缶詰を使うからだー！
というツッコミのもとに、さや入りをひとつひとつ地味に豆を取り出して作る塩味ご飯、ほっくほくのグリーンピースはやみつき。
アプリでひらく作り方
- 1
さや付グリーンピースなら、さやから豆を外す。
もちろんさや付のほうが美味い。
豆がよく逃げるので気をつけてw - 2
米を研いで一時間前後浸水させておく。
時間がなければすぐ炊いてもおk - 3
研いだ米に、まず日本酒、塩を入れてから、通常の水加減に調整する。
※ほんのり塩味ご飯なので、固めに炊いても美味い。 - 4
軽くかき混ぜて、日本酒と塩をなじませた後、炊飯器の通常コースで炊く。
(微妙に発芽グリーンピースになってるのはご愛嬌w) -
- 5
出来上がりv
炊きたて、ほっくほくのグリーンピースご飯をどうぞ！ -
- 6
追記：
塩味は更に小さじ1/2足して、しっかり味を付けてもなかなか美味♪ - 7
おむすびにしても美味しいよ♪
- 8
応用としては、グリーンピース→そら豆、枝豆、青大豆、鞍掛豆など。青みのある豆や、トウモロコシなどでも美味♪
コツ・ポイント
グリーンピースの緑色をはっきり出して活かしたい場合は、最初に熱湯に分量の塩を入れて3分程度茹でて、冷水で冷やしてから水を切る。
茹で汁は捨てずに冷ました後に米を炊く汁に。
米が炊けたら、グリーンピースを乗せ5分蒸してからかき混ぜる。
つくれぽ
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