パスタ用のお湯を沸かし始める。白菜は5㎜幅に切り柿の木茸はいしずきをとりほぐす。Aの卵とチーズはよく溶いておく。

微塵切りのにんにくをオリーブ油で香りがたつまでゆっくり炒め、白菜と柿の木茸を炒める。

野菜がしんなりしたら、あさりを汁ごといれ白ワインを回し入れアルコールを飛ばす。

味噌を溶きいれパスタがアルデンテに茹であがる間に少し煮詰める。汁気がなくなる前にパスタの茹で汁を５０cc程たす

湯きりしたパスタを投入し、よく混ぜる。味をみて塩で調節する。汁気のある状態で火を止める

すぐにエキストラバージンオイルをいれ混ぜる。溶いたAをパスタにからませるようにする。とろみがついたら出来上がり。

仕上げに黒胡椒を効かせると美味しいですよ。