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定番☆ぶり大根
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定番☆ぶり大根-レシピのメイン写真

定番☆ぶり大根

cocoko
cocoko @cocoko_ako

我が家の冬の定番♪
大根に味がしみてます。。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらを安くゲット^^

我が家の冬の定番♪
大根に味がしみてます。。
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大根に味がしみてます。。
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材料

  • ぶりのあら 400~500g
  • 大根 1/2本
  • ☆酒 120~150cc
  • ☆しょうゆ 30~50cc
  • ☆みりん 50~70cc
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにします。
    ぶりのあらは、沸騰したお湯でさっとゆで、水に通しておきます。

    • 定番☆ぶり大根作り方1写真
  2. 2

    鍋に大根、ぶりのあらを入れます。
    水300ccと☆印の調味料をすべて入れて火にかけます。

    • 定番☆ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、あくをとりながら、弱火~中火で大根がやわらかくなるまで煮ます。

    • 定番☆ぶり大根作り方3写真
  4. 4

    味がしみて、てりが出てきます。

    • 定番☆ぶり大根作り方4写真

コツ・ポイント

ぶりのあらは、あらかじめ湯通ししておきます。
生臭さがとれて、おいしく食べやすくなります。

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cocoko
cocoko @cocoko_ako
2008/12/06 15:15に公開
楽しく・おいしい毎日が目標!!夫と息子と私、3人家族です^^✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。 https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/   (クックパッドブログ移行しました)
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒

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