レモンケーキの型にバターを塗って冷蔵庫へ固まったら強力粉を振るって余分な粉を取ったら冷蔵庫へ入れておきます

常温に出しておいたバターをハンドミキサーで混ぜます
砂糖の半量を3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜます

白っぽくなったら卵黄を1つずつ加えて混ぜます

レモン汁を加えて混ぜます

卵白と残りの砂糖を合わせてメレンゲを作ります
しっかり固めのメレンゲにしてください

バターと卵黄を合わせたものに半量のメレンゲを加えスパチュラで切るように混ぜます
※粘りが出ないように気を付けて下さい

振るって置いた薄力粉とアーモンドプードルを1度に加えて切るように混ぜます

残りのメレンゲを加えて混ぜます

すりおろしたレモンの皮を加えます

8分目位まで生地をいれ
生地を入れたら2、3回型をトントンと落とします
180℃に温めておいたオーブンで17分焼きます

オーブンから取り出したら型を10cm位上から落とします
このまま少し冷まします

冷めたら型から取り出しケーキクーラーで冷まします

チョコレートが溶けたら
レ焼き上がったモンケーキを逆さまにしてチョコレートの中に入れます

冷蔵庫に入れると直ぐにチョコレートが固まります

完成です♡