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すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪
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すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪-レシピのメイン写真

すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪

ぽのぽののじ
ぽのぽののじ @cook_40128256

すじことカルボナーラが出会ってしまった♡白ワインが欲しくなるすじこナーラ。麺を選べば低糖質にもグルテンフリーにも対応。
このレシピの生い立ち
美味しいすじこを食べていてひらめいた☆

美味しいすじこを頂いた♡ときの、幸せすじこ三昧メニュー。

すじことカルボナーラが出会ってしまった♡白ワインが欲しくなるすじこナーラ。麺を選べば低糖質にもグルテンフリーにも対応。
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ぽのぽののじ
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材料

一人前
  • すじこ 大さじ2くらい
  • 卵黄 1個分
  • 生クリーム 100cc
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ2くらい
  • おこのみのキノコ 適量
  • 玉ねぎ(スライス) 1/4
  • 塩 適量
  • 黒こしょう(あらびき) 適量
  • お好みのパスタ 一人前
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作り方

  1. 1

    玉ねぎときのこをバター(分量外)で炒める

    • すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪作り方1写真
  2. 2

    生クリーム、パルメザンチーズ、炒めたキノコと玉ねぎを一つにまとめて塩こしょうで濃いめに味つけしておく。

    • すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪作り方2写真
  3. 3

    茹でたパスタに 2 と卵黄を和える。

    • すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、すじこをのせてさらにパルメザンチーズ(分量外)をふりかけパセリなどを飾ってできあがり

    • すじこのカルボナーラ☆すじこナーラ♪作り方4写真

コツ・ポイント

ベーコンを入れないのでかわりに玉ねぎとキノコをプラスしてみました。
パルメザンチーズと黒こしょうは削りたてを。

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ぽのぽののじ
ぽのぽののじ @cook_40128256
2018/03/26 03:05に公開
無化調(無化学調味料)のおうち料理研究家(自称)。化学調味料使わないのに簡単楽々美味しい毎日の家庭料理。発酵調味料がお友達。美味しい=健康がモットーです。グルテンフリー(小麦オフ)、低糖質、化学調味料フリーでときどきケトジェニック。だけど簡単スピードメニューで美味しい♪毎日のおうちごはんで誰にでもできるよくばり健康食レシピです。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ キノコ パスタ 生クリーム 玉ねぎ 筋子 卵黄

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