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天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら
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天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら-レシピのメイン写真

天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。

このレシピの生い立ち
鶏むね肉の天ぷらに、とろみのあるタレをかけたものを作りたくて考えました。

とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。

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鶏むね肉の天ぷらに、とろみのあるタレをかけたものを作りたくて考えました。

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天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。

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鶏むね肉の天ぷらに、とろみのあるタレをかけたものを作りたくて考えました。

とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1/2枚(160g)
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●酒 小さじ1
  • ●片栗粉 小さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★薄力粉 大さじ1
  • ★冷水 大さじ2
  • 天丼のタレ(レシピID18093117） 少量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにして●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。

    • 天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉を★につけ、180度の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに取り油をきり、天丼のタレをかける。

    • 天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら作り方2写真

コツ・ポイント

・ご飯にのせると天丼に
・お弁当のおかずやお酒のおつまみにも
・始めに勢いよく出ていた大きな泡が小さくなり、食材が浮き上がってきたら揚げあがりのサインです。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/03/30 12:45に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

天丼 天ぷら 片栗粉 薄力粉 酒 鶏胸肉

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