柔らかい砂肝の赤ワイン煮 ポテトソース
ストーブの上に放置するだけでこんなにも柔らかい砂肝になるなんて！
ポテトソースとの絡みが絶妙
意外な食べ方に家族も満足♪
このレシピの生い立ち
砂肝も大量に買いました。いつものニンニク焼きだと面白くないので赤ワインで煮てみたところ、思いの外柔らかくなって。
色味的にポテトソースと合わせてみたら色だけではなくマリアージュも絶品！
見た目も豪華なのでお客様にも喜ばれますよ☆
柔らかい砂肝の赤ワイン煮 ポテトソース
ストーブの上に放置するだけでこんなにも柔らかい砂肝になるなんて！
ポテトソースとの絡みが絶妙
意外な食べ方に家族も満足♪
このレシピの生い立ち
砂肝も大量に買いました。いつものニンニク焼きだと面白くないので赤ワインで煮てみたところ、思いの外柔らかくなって。
色味的にポテトソースと合わせてみたら色だけではなくマリアージュも絶品！
見た目も豪華なのでお客様にも喜ばれますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝5つを水洗いして、2つに切り離し全部で10個に分けます
-
- 2
一つになった砂肝をスライスするように切り込みを入れます。切り離さないように気をつけてね♪
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- 3
熱したお鍋にニンニクのみじん切りを入れて炒めます
-
- 4
砂肝を入れて程よく火が通ったらワインとお水を投入
-
- 5
チキンブイヨンを入れてストーブで柔らかくなるまでコトコト
時短の際は圧力鍋で！
-
- 6
ジャガイモを蒸すかレンチンを。
ボールに移しブレンダーで
なければフォークかスプーン すりこ木でジャガイモをマッシュ - 7
ブレンダーを使う際は牛乳でのばしながら
フォーク等を使われる方はマッシュしてから
お好みの固さになるまで牛乳を
- 8
粉チーズと塩で味を整えます
- 9
お皿にポテトのマッシュソースを広げその上に柔らかく煮えた砂肝の赤ワイン煮を。
最後にパセリを振って出来上がり♪♪ -
コツ・ポイント
ローズマリーは臭い消しに使いました。ローズマリーがお嫌いな方、香りが気にならない方はローズマリー無しでも大丈夫です！
焦げないように時々お鍋の中をかき混ぜてあげるだけで、コツ要らず技要らずの放置するだけで美味しく出来るお手軽な一品です。
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