抹茶ミルクゼリー（黒豆添え）
ちゃまちー @cook_40053170
生クリームと抹茶は合います。おもてなしにも十分使える、和のミルクゼリーです。黒豆がないときは、小豆あんを添えてください。
このレシピの生い立ち
ほぼ、杏仁豆腐と同じ作り方です。牛乳・生クリーム・ゼラチンは同じ。
抹茶ミルクゼリー（黒豆添え）
生クリームと抹茶は合います。おもてなしにも十分使える、和のミルクゼリーです。黒豆がないときは、小豆あんを添えてください。
このレシピの生い立ち
ほぼ、杏仁豆腐と同じ作り方です。牛乳・生クリーム・ゼラチンは同じ。
作り方
- 1
材料～抹茶は1度茶漉しでこしておきます。
-
- 2
ゼラチンは水でふやかしておきます。
- 3
抹茶と砂糖を鍋に入れ、よくすり混ぜる。牛乳とブランデーを加え火にかける。
-
- 4
60℃になったら、火を止めゼラチンを加えよく混ぜます。
-
- 5
冷やす容器にあらかじめ、生クリームを入れておき、3を茶漉しを通しながら、流し込みます。
- 6
冷蔵庫で冷やして、ゼリーの出来上がり。
- 7
スプーンですくって、黒豆やばなな、ナッツなどを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
抹茶は濾して。ゼリーの鉄則として温度管理が必要。生クリームは、動物性を使う。以上。混ぜるだけ簡単です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18093517
