じゃが芋は皮をむき、大きめの食べやすい大きさにカットし水にしたす。
ごぼうも、ささがきにして水に浸ける。

豚バラ肉をカットし、油をひいた小鍋でいためる。
軽く塩コショウ。

にんじんを食べやすい大きさに切り、小鍋に入れて油をからませたら、ふたをして蒸し煮にする。（１～２分）

玉ねぎをくし形にカットし、小鍋に入れる。

じゃが芋、ごぼうも加え、油をからませてから蒸し煮。（弱火１０～１５分）
焦げ付かないように、たまに混ぜてください。

水、顆粒だし、油あげを加えて、ひと煮立ちしたら、アクをとりのぞく。火を止めて自然に冷ます。

食べる直前に温めなおし、味噌をときいれたら完成。