具だくさん♪玉ねぎのあまい豚汁
蒸し煮がポイント。玉ねぎの甘味がたっぷり味わえる豚汁です。
このレシピの生い立ち
夜のおかずに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、大きめの食べやすい大きさにカットし水にしたす。
ごぼうも、ささがきにして水に浸ける。 - 2
豚バラ肉をカットし、油をひいた小鍋でいためる。
軽く塩コショウ。 - 3
にんじんを食べやすい大きさに切り、小鍋に入れて油をからませたら、ふたをして蒸し煮にする。（１～２分）
- 4
玉ねぎをくし形にカットし、小鍋に入れる。
- 5
じゃが芋、ごぼうも加え、油をからませてから蒸し煮。（弱火１０～１５分）
焦げ付かないように、たまに混ぜてください。 - 6
水、顆粒だし、油あげを加えて、ひと煮立ちしたら、アクをとりのぞく。火を止めて自然に冷ます。
- 7
食べる直前に温めなおし、味噌をときいれたら完成。
コツ・ポイント
蒸し煮にすることで、野菜の甘みを引き出しています。
野菜から水分が出るので、神経質になる必要はありませんが、焦げ付かないように気をつけてくださいね。
つくれぽ
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