白菜を４cm幅位の食べやすい大きさにざくざく刻む。
揚げは油抜き（熱湯をざっとかける）してから１cmくらい幅に刻む。

お鍋にだしと１の材料を入れて、弱火で火を通す。蓋をして蒸し煮にします。ときどき中身をかきまぜると白菜に早く火が通ります。

２の材料がクタっとしてきたら、めんつゆを回し入れて、なじんだら、ごまドレッシングを入れてできあがり！