オートミール 豆乳アイス

オートミール王子
オートミール王子 @cook_40128234

オートミール特有の穀物のプチプチ感とトルコアイスのような粘り気がクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
嘉代子さんに頂いたレシピを少々アレンジ。いつものアイスクリームに、オートミールを入れてみたら、ネバネバプチプチ新食感のアイスクリームが出来ました。

オートミール 豆乳アイス

オートミール特有の穀物のプチプチ感とトルコアイスのような粘り気がクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
嘉代子さんに頂いたレシピを少々アレンジ。いつものアイスクリームに、オートミールを入れてみたら、ネバネバプチプチ新食感のアイスクリームが出来ました。

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材料

4人分
  1. オートミール 50 cc
  2. 豆乳 200 cc
  3. 生クリーム 80 cc
  4. ブラウンシュガー 30 cc
  5. 卵黄 1 個分
  6. 少々
  7. お好みの具材 適量

作り方

  1. 1

    豆乳を鍋に入れ、中火にかけます。

  2. 2

    煮立ったら弱火にし、オートミールを加え、オートミールがとろとろになるまで、かき混ぜながら6〜8分煮ます。

  3. 3

    ボウルにブラウンシュガーと卵黄を入れ、よく解きほぐします。そこに、熱いオートミールを注ぎ入れ、よく混ぜ合わせます。

  4. 4

    ③に生クリームと塩を加えてよく混ぜたら、しばらく冷まします。

  5. 5

    冷めたら好きな具材を入れ、密閉容器に移し、冷凍庫で一晩凍らせます。

  6. 6

    翌朝、凍ったアイスをかるくかき混ぜて完成です。

コツ・ポイント

オススメの具材:
・バニラエッセンス & レーズン
・黒蜜 & きな粉
・メープル & くるみ
・ドライフルーツ & アーモンド
・シナモンパウダー & きざんだりんご
                   等々

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